新京报讯（记者于桂桂）4月12日，由中国连锁经营协会主办的“2023中国连锁餐饮峰会”在上海开幕，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，从餐饮发展趋势来看，今年餐饮热点为“出海”“上市”。
“2023中国连锁餐饮峰会”发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”，楠火锅、东来顺、书亦烧仙草、袁记云饺等连锁品牌在列。王洪涛表示，在餐饮门店数量方面，突破千店的餐饮品牌出现在细分领域，并且有很高的相似度，千店以上的餐饮品牌供应链模式为自建或合作，发展模式多为加盟，收入模式为供应链差价与加盟费，一般集中开设在二三四线城市。他认为，门店突破千店，重点在于下沉城市。“以7-Eleven为例，在全球拥有上万家门店，但在日本的直营店仅有300家门店，其余均为特许加盟。”
王洪涛称，国内餐饮市场复苏势头较猛，今年1-2月，餐饮企业取得了可观的业绩，未来会进一步逐步复苏，相对于其他业态，餐饮复苏速度较快。从餐饮发展趋势来看，今年餐饮热点为“出海”“上市”，很多餐饮企业陆续开始寻求海外市场的门店拓展。他同时提到，餐饮实现有序发展，需要利用自有资本实现发展，比如做好现金流的安全管理。